前段時間毛巾卷很火

看網上做原味的還是抹茶的比較多

正好家里有紫薯粉

就做了一款紫薯毛巾卷

奶油里面加了蒸熟的紫薯丁

顏值很高味道也很過癮的

紫薯毛巾卷

紫薯班戟皮：牛奶250克，雞蛋2個（60克左右），白砂糖25克，黃油30克，低筋面粉100克，紫薯粉10-12克

奶油餡：淡奶油300克，白砂糖25克

其他：紫薯?。ㄗ鲜碚羰烊テで行《。?，紫薯粉（表面裝飾用）

步驟：

1、雞蛋打散，加入白砂糖 

2、打蛋器攪拌均勻至砂糖融化，無需打發 

3、加入牛奶攪拌均勻 

4、紫薯粉和低筋面粉混合后過篩

5、打蛋器攪拌均勻 

6、黃油隔水融化，加入到紫薯面糊中

7、攪拌均勻

8、做好的紫薯面糊過篩2遍

9、最后得到的細膩紫薯班戟面糊

10、平底鍋放一層薄油，用紙巾擦勻，小火加熱后，倒入兩勺面糊攤開

11、中小火加熱至出現大的氣泡即可關火 

12、做好的班戟餅皮取出放在烤網上晾晾，一共可以做六張班戟面糊

13、放涼的餅皮一張疊一張的鋪開，我用了五張

14、抹上打發好的淡奶油，邊緣不用抹 ，撒上紫薯丁

15、兩邊的班戟皮折疊起 

16、最后從左至右卷起，包上保鮮膜冰箱冷藏3小時，最后包上油紙裝飾，撒上紫薯粉即